Joe's Stone Crab ponovo otvara vrata za 114. sezonu na Miami Beachu

Sezona kamenih rakova zvanično je počela

Sveži kameni rakovi, morski plod poreklom iz voda oko Floride, vratili su se na jelovnike južne Floride. Restoran koji se najviše vezuje za ovu namirnicu, Joe's Stone Crab na Majami Biču (Miami Beach), u petak otvara vrata za večeru i time počinje svoju 114. sezonu, javlja NBC 6 South Florida.

Kameni rakovi (stone crab) mogu se naći tokom cele godine, ali sveži samo u sezoni ulova, od 15. oktobra do 1. maja. Van tog perioda u ponudi su uglavnom smrznute ili ranije pripremljene kandže.

Nije samo jedan restoran

Joe's jeste najpoznatija adresa, ali gosti ne moraju da idu baš tamo da bi probali ovaj specijalitet. Veliki broj restorana sa morskom hranom u južnoj Floridi uvrsti kamene rakove u ponudu čim sezona počne.

Cene se razlikuju od lokala do lokala. Kako primećuje NBC 6, dok restorani traže rakove, gosti u južnoj Floridi tražiće povoljniju ponudu.

Zašto je sezona ograničena

Lov na kamene rakove na Floridi razlikuje se od ulova većine drugih morskih plodova. Jede se samo kandža, a ulovljene životinje se vraćaju u vodu, pa je i vreme u kome je ulov dozvoljen strogo određeno. Zato je otvaranje sezone sredinom oktobra već decenijama prepoznatljiv datum u kalendaru restorana na Majami Biču.

Joe's Stone Crab posluje na Majami Biču više od jednog veka i spada među najstarije restorane koji ovde rade bez prekida. Sezona traje do 1. maja.